西荻窪 美味しい店 坂本屋

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2017年10月

◆ カミオギ整骨院の「荻窪・西荻窪の美味しい店」
のサイトを訪問して頂きありがとうございます。
このブログはカミオギ整骨院のスタッフが
個人的制作した体験グルメブログです。
個人的趣向が入ってますので 
あくまでも参考程度に閲覧してくださいませ。

□西荻窪の 美味しい店 西荻窪 坂本屋

西荻窪で有名なのが坂本屋です。
坂本屋はいわゆる中華屋さんなのですが、
有名なのはかつ丼です。

お蕎麦屋さんの丼ものがおいしいといった話は
よく見聞きするものですが、
中華屋さんでかつ丼がおいしいというのはなかなか珍しいものです。

実際に、坂本屋以外でかつ丼の
おいしい中華屋さんは知りません。

かつ丼が人気の坂本屋は、
開店直後から非常に多くの人でにぎわいます。

人気店になりますので、基本的には待つことになると
思っておいたほうがいいでしょう。

場合によっては、30分以上待つこともあります
ので注意しておきましょう。

中華屋さんですから中華料理を楽しんでもいいのですが、
やはり坂本屋に来たらかつ丼は
絶対に食べておきたいものです。

席によっては、店主がかつ丼を作っているところを間近で見られます。
お肉にパン粉をつけて、
中華鍋で揚げていく・・・
流れるように手際よく作業をしているのですが、
はたから見る分には何も特別なことをしているようには見えません。

中華鍋でこんがりときつね色に
揚がったかつを玉子でとじて、
あっと言う間にかつ丼の完成です。

熱々のご飯の上には、サクサクの
かつととろとろふわふわな玉子が乗っかっています。

一口食べると、止まらなくなります。
人目を気にすることなく、ガツガツ食べてしまうほどのおいしさです。
かつ丼というと、かつの衣が結構ふにゃふにゃになるものです。
ですが、坂本屋のかつ丼はサクサクがずっと続くのです。
ほどよい厚みのかつはサクサクなのですが、
それにタレがしっかりと染み込んでなんとも絶妙なハーモニーを奏でます。

半熟状態の卵は、これだけで何杯でもご飯が進みます。
何度も厨房を見ているのですが、
隠し味を使っている気配もありませんし、
手順もごく一般的だと思います。

それでもできあがるかつ丼というのは、
他では真似できないほどのおいしさなのです。

何度も食べているのですが、
中華鍋と中華屋さんならではの火力によるものなのかな・・・
と最近では思うようになりました。

中華屋さんのかつ丼ですが、中華風といった感じでもなく純和風です。
是非、一度は食べてみてほしいものです。

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